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Celebrado nesta quarta-feira (21), o Dia Nacional da Alimentação Escolar destaca a importância de refeições equilibradas para o desenvolvimento dos estudantes. Em Sapé, 6.518 alunos são atendidos pela alimentação escolar em 37 unidades de ensino da rede municipal. O serviço é coordenado pela Secretaria Municipal de Educação, Cultura, Esporte e Turismo (SEDCET), por meio do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), que busca garantir refeições adequadas às necessidades nutricionais dos estudantes.
A elaboração dos cardápios considera as necessidades nutricionais dos estudantes, a faixa etária e o tempo de permanência nas unidades de ensino, seguindo as diretrizes do PNAE. Em Sapé, o planejamento é realizado por uma equipe de três nutricionistas, que também acompanha a execução dos cardápios e as condições de higiene das cozinhas escolares. A organização inclui ainda o recebimento, o armazenamento e a distribuição dos alimentos para as unidades da rede municipal.
Os cardápios incluem frutas, verduras, legumes, cereais, feijões, carnes, ovos, peixes e leite, além de preparações que valorizam os hábitos alimentares regionais. Entre as refeições servidas nas escolas de Ensino Fundamental com funcionamento em período parcial estão cuscuz com ovos e suco de frutas, sopa de feijão com legumes e arroz, macaxeira com frango guisado e macarrão com carne moída e milho-verde. A seleção dos alimentos também considera a oferta de produtos da agricultura familiar e as necessidades nutricionais dos estudantes.
A alimentação escolar também exige atenção às necessidades individuais dos estudantes. Em Sapé, alunos com alergias, intolerâncias ou outras restrições alimentares podem receber adaptações no cardápio, conforme avaliação da equipe técnica de nutrição. O atendimento considera as informações fornecidas pelos familiares e, quando necessário, a documentação médica, permitindo a substituição de alimentos que possam oferecer riscos à saúde por alternativas adequadas. A medida busca garantir refeições seguras e contribuir para a inclusão dos estudantes na rotina alimentar das escolas.
O prefeito Major Sidnei destacou que garantir uma alimentação de qualidade nas escolas é também uma forma de cuidar da saúde e do futuro das crianças e adolescentes do município. “A alimentação é fundamental para o desenvolvimento e o bem-estar dos nossos estudantes. Queremos que cada aluno tenha acesso a refeições de qualidade, que contribuam para sua saúde e para que possa aprender, brincar e aproveitar cada etapa da vida com mais disposição. Cuidar da alimentação das nossas crianças é cuidar do futuro de Sapé”, afirmou.
Para a nutricionista da SEDCET de Sapé, Priscilla Waller, a alimentação escolar é fundamental para o desenvolvimento integral dos estudantes e contribui para uma rotina de aprendizagem mais saudável. “Uma alimentação adequada contribui para o crescimento, o bem-estar e a disposição dos alunos, além de favorecer a atenção e a concentração nas atividades escolares. Esse cuidado também ajuda a formar hábitos alimentares saudáveis desde a infância, mostrando que a alimentação escolar vai além da oferta de refeições: ela faz parte do processo educativo e da garantia do direito à alimentação”, destacou.
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