Entre os dias 15 de outubro e 15 de novembro, o Ville des Plantes participa de mais uma edição da Paraíba Restaurant Week, considerado o maior festival gastronômico do país. O evento reúne os melhores restaurantes de João Pessoa, proporcionando ao público a oportunidade de explorar a diversidade de sabores, técnicas culinárias e experiências gastronômicas a preços acessíveis.
O Ville des Plantes integra o festival com duas de suas operações gastronômicas: o Moman Restaurante e a Abô Botânica e Café. Os espaços vão proporcionar experiências completas (entrada, prato principal e sobremesa) que combinam criatividade, qualidade e ingredientes selecionados, reforçando a proposta do festival de tornar a boa gastronomia mais acessível.
Durante o festival, os estabelecimentos vão oferecer duas opções de menu: o Menu Week, com almoço a R$ 69,90 e jantar a R$ 76,90; e o Menu Plus, com almoço a R$ 87,90 e jantar a R$ 98,90. A Abô oferecerá apenas opção de almoço no Menu Week, enquanto o Moman participa com o Menu Plus, no almoço e jantar.
Abô Botânica e Café
Com menu assinado pelo chef Lucas Monteiro, a Abô Botânica e Café participa com opções de almoço de segunda a sábado, das 12h às 15h. O cardápio reúne preparações com diferentes combinações de ingredientes, incluindo alternativas veganas.
Entradas
- Toast de Abobrinha : Pão sourdough, mix de queijos, abobrinhas tostadas e teriyaki de café.
- Jardim Abô: Tempurá de milho acompanhado de geleia de bacon da casa, finalizado com queijo parmesão.
- Babaganuche [vegano]: Cenouras assadas e caramelizadas servidas com babaganuche e finalizadas com granola salgada.
Pratos principais
- Risotto Abô: Medalhão de filé mignon acompanhado de risotto de cebola caramelizada, finalizado com farofa crocante de brioches.
- Camarão Botânico: Camarões grelhados acompanhados de fetuccine na manteiga, finalizado no molho cítrico de coentro e limão siciliano, com tartar de tomates frescos.
- Na Folha [vegano]: Acelga grelhada e assada finalizada com farofa de pão e castanhas, molho de ervas frescas. Acompanha bolinho frito de cará.
Sobremesas
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- Doce Vida: Mousse de chocolate clássico, caramelo de missô, pó de cacau crocante e crocante de gergelim.
- Merengue Ver de perto: Pão de ló, sorbet de morango, sorbet de tangerina, finalizado com merengue maçaricado.
- Sim, nós temos bananas [vegano]: Clássica cuca de banana, finalizada com compota de maçã e especiarias e crème anglaise.
Moman Restaurante
O Moman Restaurante participa com o Menu Plus, disponível no almoço de segunda a sexta-feira, das 12h às 16h, e no jantar de domingo a quinta-feira, das 19h às 23h.
Almoço
Entradas
- Patacón Nordestino: creme de queijo coalho com carne de sol refogada e mix de pimentões, acompanhado de chips de banana-da-terra.
- Arancine de Baião de Dois: bolinho recheado com queijo coalho, servido com agridoce de cajá e aioli de coentro.
- Costelinha de Milho: tiras de milho frito temperadas com lemon pepper, acompanhadas de molho defumado.
Pratos principais
- Risotto de Bacalhau: bacalhau dessalgado, servido com batatas forneadas, tomate-cereja e azeitonas.
- Gnocchi & Mignon: medalhões de filé-mignon acompanhados de gnocchi de banana-da-terra, servidos sobre molho gorgonzola e finalizados com redução de vinho.
- Spaghetti à Provençal: massa preparada com molho provençal e camarões.
Sobremesas
- Grand Gateau Romeu e Julieta: grand gâteau de queijo coalho servido com picolé de goiaba.
- Banoffee: creme de doce de leite, banana-da-terra em cubos e chantilly, montados em uma taça e finalizados com crocante de castanha de caju.
Jantar
Entradas
- Patacón Nordestino: creme de queijo coalho com carne de sol refogada e mix de pimentões, acompanhado de chips de banana-da-terra.
- Magret Curado: lâminas de peito de pato curadas no sal e açúcar, servidas com quenelle de purê de cenoura assada e missô, finalizadas com picles de sementes de mostarda e redução de laranja.
- Arancini de Baião de Dois: bolinho recheado com queijo coalho, servido com agridoce de cajá e aioli de coentro.
Pratos principais
- Risoto de Bacalhau: bacalhau dessalgado, servido com batatas forneadas, tomate-cereja e azeitonas.
- Chorizo com Purê de Batata-Doce: chorizo acompanhado de purê defumado de batata-doce e finalizado com chimichurri.
- Gnocchi & Mignon: medalhões de filé-mignon acompanhados de gnocchi de banana-da-terra, servidos sobre molho gorgonzola e finalizados com redução de vinho.
- Spaghetti à Provençal: massa preparada com molho provençal e camarões.
Sobremesas
- Bolo de Rolo Clássico: bolo de rolo frito na manteiga, servido com sorvete de tapioca e farofa de castanhas, finalizado com melaço e flor de sal.
- Banoffee: creme de doce de leite, banana-da-terra em cubos e chantilly, montados em uma taça e finalizados com crocante de castanha de caju.
Serviço: Ville des Plantes
Endereço: Rua Prefeito Joaquim Gonçalves de Assis, 50, Jardim Oceania, João Pessoa (PB)
Abô Botânica e Café
Funcionamento Restaurant Week: almoço, de segunda a sábado, das 12h às 15h
WhatsApp: (83) 98725-7545
Link: https://linktr.ee/abobotanicacafe
Moman Restaurante
Funcionamento Restaurant Week: almoço de segunda a sábado, das 12h às 16h. Jantar de domingo a quinta-feira, das 19h às 23h.
WhatsApp: (83) 98214-7150
Link: https://linktr.ee/momanrestaurante
